夏季高溫濕熱，是食物中毒易發、高發期。為有效預防食品安全事故，切實保障群眾飲食安全。近日，蘇州工業園區市場監督管理局金雞湖商務區分局組織開展四場集體用餐夏季預防食物中毒專題培訓，覆蓋轄區內企業食堂、工地食堂、養老機構食堂、暑托班食堂及餐飲服務管理單位等，培訓對象為各單位的食品安全總監、食品安全管理員以及直接負責人員，累計參訓單位300余家、參訓人員700余人。

本次培訓立足夏季食品安全特點，重點圍繞預防食物中毒、食品添加劑規范管理、食材采購驗收、三防設施完善、環境衛生管理等關鍵風險點展開。通過政策解讀、典型案例分析、現場互動答疑等多種形式，深入淺出地講解了食品安全管理要點，切實提升參訓人員的風險防控意識和應急處置能力。

下一步，商務區分局將采取“培訓+監管”雙管齊下的模式，一方面開展全覆蓋檢查、抽檢和風險評估，建立問題清單，實行“一戶一檔”，確保隱患整改到位；另一方面針對有需求的單位提供免費上門培訓服務，通過“點對點”指導幫助企業提升食品安全管理水平，全力守護轄區人民群眾“舌尖上的安全”。

編輯 付群 梁聰聰

2025年7月15日